طريقة عمل الزلابية في مصر 2023
تعتبر الزلابية من الحلوى الشرقية اللذيذة وسهلة وسريعة في نفس الوقت لذلك سوف نوضح كيفية عمل الزلابية في مصر 2023 وهي عبارة عن كرات مقرمشة من العجين يتم تقديمها مع العسل او الشوكولاتة وعجين الزلابية سهل التحضير ولكنة يحتاج بعض الخطوات والتكات حتى يصبح هش وخفيف بعد قليها في الزيت
اقرا ايضا: كيفية عمل البان كيك بأسهل طريقة 2023
مكونات عمل الزلابية بسهولة
- كوب من الدقيق
- ملعقتين نشا
- ملعقتين زيت
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة خميرة
- ماء دافئ من أجل العجن
- بيضة واحدة اختياري.
- مكعب جبنة كيري اختياري.
طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة
- يتم عجن جميع المقادير معا جيدا ثم يتم اضافه الماء الدافئ ببطء حتى لا يخف سمك العجين كثيرا مع التقليب فيتكون خليط متجانس وسميك مثل سماكة البشاميل الثقيل
- ومن أهم أسرار نجاح الزلابية عجن الخليط اليد من أسفل لأعلى جيدا من أجل دخول الهواء بها فيكون الخليط كريمي يحتوي على هواء
- يتم ترك العجين وتغطيتة ويوضع في مكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف الحجم
- يتم اخذ بعض من العجين في كيس ابيض نظيف ويتم قطع طرف الكيس حوالي سنتيمتر واحد
- يتم تسخين الزيت جيدا ويتم قطع العجين من خلال الضغط على الكيس حيث نزول فتحة العجين مثل فكرة بلح الشام تماما ويمكن ان يتم قطع العجين بالمقص
- وبعد أن تنتفخ الزلابية في الزيت نوطي النار قليلا حتى يصبح لدينا كرات لونها اصفر فاتح مقرمش
- يتم تصفيتها من الزيت وتركها جانبا وعند الانتهاء من جميع الكميه يتم التسخين الزيت مره اخرى وبعد ان يسخن جيدا نعيد الزلابيه فيه مرة أخرى حتى تصل الى اللون الذهبي
- نخرج الزلابية من الزيت ويتم تصفيتها جيدا ثم نضع الزلابيه في شربات ثقيل او خفيف فاذا كنت تريد الزلابيه مقرمشه نضعها فى شربات ثقيل ولو كنت تريدها طرية نضعها فى شربات خفيف
- يتم إذابة شيكولاتة بيضاء أو داكنة ونضيفها على الزلابية حيث يعشقها الصغار بالشوكولاته والكبار ايضا
اقرا ايضا: كيفية عمل البسبوسة بطرق مختلفة 2023
كيفية تحضير الشربات او العسل للزلابية المقرمشة
ان الشربات او العسل من أساس مكونات الزلابية او اي حلويات في العموم ولذلك سوف نوضح طريقة عمل الشربات فيما يلي
مقادير الشربات او العسل الزلابية
- كوب ونصف ماء
- كوبين من السكر
- نص عصير ليمونة
- ملعقتين صغيرة فانيليا
طريقة تحضير الشربات او العسل للزلابية
- نحضر وعاء قابل للغلي نضع به الماء ثم نضع السكر وعصير الليمون معا
- يجب عدم تقليبة حتى لا يتحول الى كراميل ويجب متابعتة حتى لا يفور
- عندما يغلي نقوم بوضع الفانيليا نتركة حتى يغلي غلوة اخرى ثم نغلق النار
