أفضل وصفات الأكلات الهندية الشهية في المنزل
الاكلات الهندية من أشهر الأكلات المنتشرة في جميع دول العالم لأنها تتميز بطعمها اللذيذ والنكهة الحارة والرائحة النفاذة لذلك سوف نوضح افضل وصفات الاكلات الهندية الشهية في المنزل في هذا المقال تابع معنا فيما يلي
كاري السمك الهندي
ان السمك الهندي من أشهر الوصفات الهندية في الهند والتي يحبها الكثير من الأشخاص لذلك سوف نوضح مكوناتة وطريقة تحضيرة فيما يلي
اقرا ايضا:5 وصفات الطعام الإيطالي التقليدي الشهي
مكونات كاري السمك الهندي
- ثلاثه قطع فيلية
- 2 ملعقة زنجبيل
- نصف ملعقه كاري
- ملعقه من الفلفل الاسود
- ملعقه من الملح
- 2 ملعقه زيت زيتون
- ملعقه بابريكا
- 3 ملعقه حليب جوز هند
طريقة تحضير كاري السمك الهندي
- يتم تنظيف السمك جيدا بالملح والليمون ثم نضعة في صينية نحضر اناء ونضع فيه الحليب والزيت والكاري والزنجبيل والبابريكا والملح والفلفل الأسود ويتم خلطهم جيدا
- نضع هذا الخليط على السمك في صينية نقوم بوضع هذه الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها في الفرن لمدة من 30 دقيقة الى 45 دقيقة ثم نخرجها من الفرن ويتم تقديمه مع أرز صيادية وبالهناء
البرياني الهندي
ان البرياني الهندي من افضل 10 اكلات هندية يتم تقديمها بجانب الكثير من اصناف الاكل المختلفة في الهند
مكونات البرياني الهندي
- 8 قطع دجاج
- كوبين رز بسمتي
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعم
- 2 بصله مفرومه ناعم
- 2 ملعقة توابل هندية
- كوب من الزيت
- ملح وفلفل اسود
طريقة تحضير البرياني الهندي
- نحضر اناء ونضع فيه سمن ونحمر به البصل ونضع عليه الثوم والزنجبيل
- يتم تقليبهم جيدا يتم وضع قطع الدجاج والتوابل الهندية والملح ونقلبهم ثم نضع الماء عليهم
- يتم غسل الارز وسلقه ثم يتم اضافة الملح والزيت اليه
- عندما يتم نضج الأرز يتم وضعه على خليط الدجاج ونضعهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبا ثم يتم رفعها من على النار وبالهناء والشفاء
السمبوسه الهندية
أن السمبوسة الهندية من المعجنات الهندية اللذيذة وهي منتشرة في كثير من البلاد العربية بسبب خفتها وجمال مذاقها وايضا اختلافها عن السمبوسة التقليدية
اقرا ايضا:طريقة عمل الحلويات الأمريكية في المنزل
مكونات السمبوسة الهندية
- اثنين كوب من الدقيق
- 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 بطاطس مهروسه
- 3 بصل مقطع 4 ثوم مهروس
- حبتين فلفل حار
- نصف كوب بازلاء
- ملعقة زنجبيل
- ملعقة كزبرة
- رشة ملح
- ملعقة كاري
طريقة تحضير السمبوسة الهندية
- نحضر اولا العجينة الخاصة بالسمبوسة وذلك عبر احضار وعاء نضع فيه الدقيق وبعض من الماء مع الملح وزيت الزيتون ويتم خلطهم جيدا من أجل الحصول على خليط متجانس
- نغطي الوعاء ونتركه لمدة ربع ساعة بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة الخاصة بالسمبوسه فسوف نسخن الزيت جيدا ونضع عليه الثوم والفلفل والبصل والبطاطس والزنجبيل والبازلاء ونقلبهم جيدا لمدة خمس دقائق تقريبا
- يتم وضع الكزبرة على الخليط ثم نضع عليهم الكاري والملح هنعمل على تقليبهم جيدا ثم نرفعهم من على النار
- عندما يبرد هذا الخليط نقوم بتشكيل العجين التي حضرناها مسبقا على شكل دوائر ثم نقوم بحشيها بحشو السمبوسة التي حضرناها ونغلق الاطراف على شكل مثلث
- بعد ذلك نقوم بقلي السمبوسه على نار عالية في زيت عميق حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نرفعها من على النار
الدال الهندي
يعتبر من افضل الاكلات الهندية المشهورة لدى معظم الهنود وأهم ما يميز هذه الوصفة ان جميع المكونات الخاصة بها موجودة عند معظم الأشخاص
مكونات الدال الهندي
- نصف كيلو عدس
- بصلة مقطعة
- ملعقة زيت
- ملعقة كاري
- ملعقة كركم
- ملعقة كمون
- رشه فلفل حار
- ملعقة ملح
- ملعقة زنجبيل
- نصف ملعقة ثوم مهروس
- 2 كوب صلصة
طريقة تحضير الدال الهندي
- نقوم بنقع العدس وسلقة
- نحضر اناء و نشوح فيها البصل
- ونضيف اليه باقي المكونات ثم نضيف لهم الطماطم ويتم تقليبهم جيدا
- يتم اضافة العدس و الصلصة في الخلاط الكهربائي ونحركهم
- جيدا
- ثم نقوم بتقديمة بالهناء والشفاء
ارز برياني لحم
يعتبر من الأطعمة الشهية التي يحبها كثير من الأشخاص وتتميز بانها سهله وسريعه التحضير وهي من افضل وصفات الاكلات الهندية الشهية في المنزل
مكونات ارز برياني لحم
- 3 اكواب رز بسمتي
- 3 كوب ماء ورد
- كيلو لحم مقطع
- بصلة مقطعة
- ملعقة زعفران
- 4 حبات هيل
- 5 أوراق غار
- عود قرفة
- كوب زبادي
- 5 ملاعق نعناع مفروم
- 5 عيدان قرنفل
- 4ملاعق زيت ذرة
- نصف كوب كزبرة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 3 بيضات مسلوقة
- ملعقة ملح
- ملعقة زنجبيل
طريقة تحضير أرز برياني لحم
- يتم سلق قطع اللحم جيدا مع البصل والهيل والغار والقرنفل والفلفل الأسود والملح والقرنفل
- يتم تسخين الزيت ويتم اضافة الثوم والبصل له وايضا الزنجبيل ثم نضع عليه من لحم المسلوق ويتم تقليبهم جيدا
- نضع عليهم الزعفران والزبادي وماء الورد ويتم تقليبهم لمدة خمس دقائق
- نسلق الرز بمرق اللحم عندما ينضج نضع عليه خليط اللحم ويتم التقليب جيدا ثم نتركه على النار لمدة خمس دقائق ويتم تقديمه بالهناء والشفاء
دجاج تندوري هندي
يعتبر من افضل الاكلات الهنديه المشهوره وتتميز جدا في كثير من البلاد العربية
مكونات الدجاج التندوري الهندي
- أربع ملاعق بابريكا
- ربع كوب عصير ليمون
- 2 بصله مفرومه
- 10 قطع دجاج
- ربع كوب زيت زيتون
- كوب لبن
- ملعقتين زنجبيل
- 4 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة كمون
- نصف ملعقة كركم
- نصف ملعقة فلفل احمر حار
- رشة ملح
طريقة تحضير دجاج تندوري هندي
- يتم وضع الليمون مع البابريكا والبصل وقطع الدجاج ويتم خلطهم جيدا يتم احضار وعاء ونضع فيه الزيت واللبن والليمون الزنجبيل والكركم والفلفل الحار ورشة الملح والثوم ثم نخلطهم معا
- ثم يتم وضع الدجاج على الخليط ونقلبه بعد ذلك نقوم بشوي الدجاج
دجاج ماسالا
من الذ واسهل الوصفات الهندية الخاصة بالدجاج وسوف نوضح طريقة عملها فيما يلي
مكونات دجاج ماسالا
- ملعقه من كلا من كركم وزنجبيل وكزبره وكمون وملح وفلفل اسود
- 2 فلفل حار
- ٢ بصل مفروم
- ربع كوب حليب جوز هند
- 4 ملعقة زيت زيتون
- 5 ملعقة طماطم مفرومه
- 4 فصوص ثوم
- كيلو دجاج شرائح
- 2 ملعقة كاري
- كوب مرق الدجاج
طريقة تحضير دجاج ماسالا
- نتبل الدجاج بالفلفل الاسود والملح
- ثم نضع زيت في إناء ونسخنه جيدا ونضع به الدجاج ويتم تشويح جيدا
- نحضر اناء اخر ونضع فيه الثوم والزنجبيل والبصل والفلفل الحار وباقي البهارات ونقلبهم جيدا معا
- ثم نضع عليها الدجاج ونسويها جيدا على نار متوسطة
الخضار الهندي بالكاري
من الوصفات المشهورة في الهند واللذيذه ومنخفضة الدهون ايضا سوف نوضحها فيما يلي
مكونات الخضار الهندي بالكاري
- ربع كيلو خضار مشكل
- 2 ملعقة ثوم مفروم
- بصله مفرومه
- 2 ملعقة كاري
- 2 كوب طماطم
- مكعب مرقة
- 2 ملعقه صلصة الطماطم
- ملعقة زيت
- 2 كوب ماء
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة تحضير الخضار الهندي بالكاري
- نقلي البصل والثوم ونضيف إليهما الصلصة والكاري ثم نقلب باستمرار
- يتم وضع الطماطم والخضار والمرقة والماء ثم نقلب جيد
- أ يتم وضع اخر خطوه الملح والفلفل الاسود حسب الرغبه ونتركهم معا حتى تمام النضج
