وصفات للأكلات البحرية الشهية والمتنوعة
ان الاكلات البحرية لها اهمية خاصة في جسم الإنسان ويمكن الاعتماد عليها كمصدر غذاء أساسي حيث تحتوي جميع الاكلات البحريه على عناصر غذائية مفيدة للجسم وايضا تحتوي على الفسفور وكثير من المعادن والفيتامينات الهامة للجسم لذلك سوف نعرض لكم وصفات للأكلات البحرية الشهية والمتنوعة فيما يلي
السمك البلطي المقلي
من اشهر الاكلات البحرية التي يتم تحضيرها بسهولة ولا تحتاج الى وقت كبير هو السمك المقلي بانواعه خاصه السمك البلطي لذلك سوف نوضح طريقة عمله فيما يلي
اقرا ايضا:كيفية اعداد اكلات سهلة وسريعة 2023
مكونات السمك البلطي المقلي
- كيلو سمك بلطي
- كوب من البقدونس مفروم.
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعم
- كوب كبير بقسماط.
- 2 كوب دقيق الأبيض.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة
- ملعقة زيت زيتون كبيرة.
- زيت ذرة من أجل القلي.
اقرا ايضا:طريقة عمل الارز البسمتى باسهل طريقة 2023
طريقة تحضير السمك البلطي المقلي
- يتم اولا تنظيف السمك بالمقص ويتم غسله جيدا وتركه يجف تماما من اي سوائل
- نضع الثوم والملح والبقدونس والشطة والكمون والزيت جميعا معا ونضع معهم زيت زيتون ونخلطهم معا
- نضع السمك في هذا الخليط ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يمتص التتبيلة
- نضع الدقيق مع البقسماط ونخلطهم معا
- نأتي بالسمك من الثلاجة ونضعها فى الدقيق و البقسماط جيدا حتى يغطيه بالكامل
- يتم وضع الزيت في وعاء غويط ثم نتركه على النار حتى يسخن
- يتم وضع السمك في الزيت برفق ونقلل مستوي النار تدريجي حتى ينضج من الداخل
- عندما يتحول السمك الي لون ذهبي خفيف ونقلبة على الجانب الآخر
- بعد ان ينضج السمك نخرجه على مناديل من أجل امتصاص الزيت الزيادة
- يتم تقديم السمك مع السلطات والأرز وبالهناء والشفاء
شوربة السي فود بالمشروم
أن شوربه السي فود من افضل واشهر الاكلات البحريه التي يحبها معظم الأشخاص بسبب طعمها ومكوناتها فهي بها عدد كبير من فواكه البحر اللذيذة وايضا المفيدة
مكونات شوربة السي فود بالمشروم
- 300 جرام جمبري صغير
- 300 جرام كاليماري مقطع.
- 3 حبات كابوريا.
- 250 جرام سبيط.
- 300 جرام سمك فيليه.
- كوب كريمة.
- 2 ملعقة صغيرة دقيق
- كوب صغير مشروم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- بصلة مبشورة.
طريقة عمل شوربة السي فود بالمشروم
- يتم غسل الجمبرى جيدا وتقشيره ثم يتم وضعه في وعاء من أجل سلقه مع القشرة
- نحضر وعاء مناسب ونضع عهده على النار بها زيت زيتون ثم نضع به الثوم والبصل ونقلبهم جيدا حتى يصبحوا باللون الذهبي ثم نضيف الى الوعاء دقيق ونستمر في تقليبه وبعد ان نقلبه جيدا نضع به ماء سلق الجمبري
- ثم يتم وضع الكاليمارى والسبيط والمشروم وبعد 10 دقائق يتم وضع الكابوريا والجمبري ونترك جميع هذه المكونات على النار ثم نضع الملح والفلفل على هذه المكونات ونضيف الكريمة ونتركهم على النار حتى تمام النضج وبعد ذلك نرفعها من على النار ونقدمها بالهناء والشفاء
الجمبري المشوي
ان الجمبري من اشهى واشهر الاكلات البحريه التي يتناولها الكثير حيث يمد الجسم بالطاقه وطريقه تحضير ايضا لا تحتاج الى وقت وجهد كبير
مكونات الجمبري المشوي
- 2 كيلو جمبري كبير
- ملعقة ملح ناعم.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة.
- 3 ملاعق زبدة.
- ربع ملعقة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
طريقة تحضير الجمبري المشوي
- نعمل فتحات بسيطة في ظهر الجمبري بواسطة سكينة ويتم غسله ونتركه جانبا
- نمزج الملح والكزبرة والثوم وعصير الليمون والزبدة والزيت معا من اجل الحصول على تتبيلة لذيذة
- نضع هذا الخليط في الفتحات الموجوده في الجمبري ونترك جزء من الخليط جانبا
- نضع الجمبري في الشواية بحيث يكون ظهر الجمبري للأسفل. ويترك الجمبري على النار لمدة لا تزيد عن 10 دقائق
- وبعد ذلك نقدم الجمبري مع الكمية الموجودة من التتبيلة مع أرز صيادية
أرز بالجمبري
طبيعي ان يكون بجانب اي اكلة ارز بجانبها وبالنسبة للاكلات البحريه هناك أرز صياديه و أرز بالجمبري لذلك سوف نوضح طريقة عمله فيما يلي
مقادير الأرز بالجمبري
- كيلو جمبري.
- كيلو أرز مصري.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- حبة متوسطة فلفل أحمر
- حبة فلفل أصفر.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
- بصلة مقطعة نصفين.
- بصلة مقشرة ومقطعة صغير.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس ناعم
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة الا ربع صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ربع كوب زيت نباتي.
طريقة تحضير الارز بالجمبري
- نقشر الجمبرى ونزل الكيس الرملي به ثم يتم غسله تحت الماء جيدا و نصفيه في مصفاة ونتركه على جنب
- نقوم بالاحتفاظ بالقشره وغسل جيدا ونصفيه ايضا
- نمزج خليط الثوم الكمون والملح والكزبره في بولة صغيرة ونضيف اليهم ايضا الخل والليمون
- يوضع الجمبري في هذا الصوص الذي فعلناه ثم نتركه لمدة نصف ساعة
- نحضر وعاء ونضع به ماء ونضيف اليه البصلة المقطعة إلى نصفين نصف ملعقة صغيرة ملح ورشة كمون
- ثم بعد ذلك نضيف الى الماء قشر الجمبري ونحركه جيدا ثم نغطي الوعاء ونتركه حتى يغلي لمدة نصف ساعة تقريبا
- نحضر المقلاة ونضعها على النار ونضع فيها ملعقتين زيت وبعد ذلك نشوح الجمبرى بالتتبيلة حتى يتغير الى اللون الذهبي
- نضع البصل والفلفل معا ونحركهم حتى يمتزج وياخذ الخضار من التتبيلة
- نغطي الوعاء ثم نهدي النار ونتركهم معا حتى ينضجوا
- نحضر وعاء اخر ونضع به البصل المقطع صغير والزيت ونتركه حتى يحمر حتى يصبح البصل لونه ذهبي غامق
- يتم تصفية المرق من الجمبري ونضيف حوالي ثلاث أكواب من الماء ونتركهم حتى يتم الغليان
- بعد ذلك يتم غسل الارز وتصفيتة ثم نضيفه الى المرق مع ضبط الملح
- يتم اضافة ملعقتين كبيرتين من خليط الجمبري بالخضار ثم يتم تغطية الوعاء ونتركه حتى يتم يجف المرق جيدا
- بعد ذلك يتم تهدئة النار على الأرز ويترك لمده نصف ساعه تقريبا حتى ينضج
- واخر خطوة نحضر وعاء التقديم ونضع به الارز ونضع فوقه الجمبري ونقدمه بجانب السلطات وبالهناء والشفاء
طريقة عمل السمك المشوي على الشواية
من اشهر الاكلات البحرية على الإطلاق هو السمك المشوي خاصة على الشواية
مكونات السمك المشوي
- 2 كيلو سمك بلطي.
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- نصف كوب عصير ليمون.
- زيت نباتي.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة تحضير السمك المشوي على الشواية
- يتم تنظيف السمك جيدا ثم نصنع بة شقوق بالسكين من أجل وضع التتبيلة
- نحضر خليط الليمون والملح والثوم والفلفل والكمون
- نضع هذا الخليط داخل السمك وخارجة جيدا ونتركة لمدة ساعتين
- نضع طبق زيت خفيفة على السمك
- نضع الشواية على النار ونضع السمك عليها ونقلبها للجهة الاخري حتي يتم التأكد من نضجه تماما
التنبيهات : وصفات الطعام الصيني اللذيذة التي يمكن إعدادها في المنزل - فحدوتة